Bar Restaurante LA DALLA

     Hemos tenido la oportunidad de almorzar en este restaurante unas cuantas veces y la verdad es que la sensaciones que uno se lleva es de haber podido disfrutar de una buena brasa y de una cocina tradicional entrañable, como el hecho también de quedar de acuerdo para en otra ocasión repetir la experiencia.
     Bar Restaurante LA DALLA fundado en 1969 un referente tanto por el transcurso de su historia muy ligada a la del municipio de Montcada i Reixac como por su oferta gastronómica.
     Antes de que se fundara el restaurante  fue una granja de ahí que aun conserven algunas herramientas de aquel entonces como  arados y sobre todo una dalla que ha quedado como símbolo de este restaurante, un negocio familiar que ha sido llevado por unas cuantas generaciones.
     Un magnifico lugar de encuentro situado al lado de la Zona de la Ferreria, font pudenta en Montcada i Reixac ofreciendo comida tradicional casera, comidas a la brasa, menús caseros, pitzas caseras y alcachofas rebozadas como especialidad de la casa.
    También  se organizan comidas de grupo, sitio de encuentro para coleccionistas, ciclistas y grupos en general. Poseen un amplio comedor en trastienda con fuego a tierra y barbacoa donde a lo largo de su significativa historia se han sucedido los clásicos como bodas, bautizos y comuniones. Os ponemos en link de su pagina en Facebook para que la podáis visitar LA DALLA

Restaurante Diagonal 301

    Desde 1947 la esquina Diagonal con calle Napoles siempre ha sido un referente en el sector de la Restauración, con una decoración que recuerda a la braseria Francesa y siendo testigo también del paso del tiempo y  de muchos cambios en diferentes sectores como social político y cultural pero fiel a su esencia de ser una buena arroseria y una buena opción gastronómica mediterránea con una extensa carta de platos y tapas.
    Antes Rosalert ahora Taberna Diagonal 301, que con sus 6 meses de funcionamiento promete marcar un antes y después en dicha zona tan peculiar y próxima a la Sagrada Familia.
    Su nueva Gerencia apuesta por una puesta en escena seria y distinguida mezclada con una arroseria sin limites y una cocina mediterránea delikatessen. Especialidades como almejas al vapor, lentejas con bogavante, fideua de pescado amenizan a los visitantes entre otros muchos platos más y una propuesta extensa de paellas de todo tipo corroboran que es una de las mejores opciones de la zona  ademas con una carta de vinos encomiable.

   Restaurante con dos comedores excepcionales, zona de bar en la entrada y una capacidad para 370 comensales. Os dejamos con el link de este restaurante donde podréis observar todo lo que os hemos comentado así como la ubicación y reservas. TABERNA DIAGONAL 301

Lacon artesanal asado !Genial!

     Si empezamos por una descripción terminológica diremos que el Lacón viene del latín LACA que significa coción, y dentro de esta vertiente de la coción tenemos por un lado el lacón gallego el cual es cocido una vez que ha sido desalado en abundante agua, y creo recordar que poco más se le añade y la otra variante es el Lacón canario que sabe un poquito diferente.
    Si hubiésemos que establecer un debate gastronómico sobre cual es mejor, o cual sabe mejor sin duda de penderá del origen de los degustantes pues casi todos los gallegos que conozco se decantan por su lacón querido de toda la vida de Dios, cocido tradicionalmente, casi es un sabor biológico que se hereda de generación en generación.

Presentación del Lacon en NOU ESCORIAL

     Hay un tercer elemento que entra en juego, que mayoritariamente está fuera de la península y es el Roast beef que es un plato tradicional ,el cual consta de un buen corte de buey tierno que se asa al horno, incluso si me apuras. si el centro queda un pelín crudo mejor aún. Y esa sensación desgustativa la traen todos los que vienen de fuera y cuando conectan con el lacón asado conectan desgustativamente hablando mejor que con el lacón cocido porque muchas veces es cuestión de sensaciones del paladar y del bagaje culinario que hemos heredado.
     Por ello sinceramente creo que casi la orientación del lacón asado coincide más con la degustación biológica del que no es gallego, claro está que siempre hay excepciones, aunque no deja de ser una opinion personal mia.
    Embutidos Novoa, lo trabaja genialmente elaborándolo de forma artesanal tras una rigurosa selección de piezas de paletas de cerdo, salmuerizandolo en base a una formula secreta y tras un periodo de maceración es ahumado y asado de forma tradicional dándole un sabor intenso, por ello  bastantes restaurantes lo utilizan dandole un resultado sumamente genial a todos sus comensales que lo degustan.