Cuarta edición de la tapa solidaria

  Se clausuró la cuarta edición de  LA TAPA SOLIDARIA, ( que es una iniciativa para recaudar fondos para luchar contra la pobreza infantil ) proyecto que fue auspiciado por el Casal dels infants, con una recaudación de 25.000 Euros y en cuyo proyecto participaron 86 restaurantes de todas partes de Catalunya.

      En dicha clausura acudieron chefs como Albert Adriá, Sergi Arola , la presidencia del Casals del Infants, y algunas mas personalidades relacionadas con el ambito de Barcelona. Los cuales quedaron muy safisfechos por el resultado obtenido demostrando que el mundo de la gastronomia es solidario. 

     Se destinaron 0,50 centimos de la tapa  a proyectos solidarios del Casal, donde 50.000 personas degustaron de dichas tapas y 2500 ciudadanos hicieron un seguimiento en las redes sociales

     Desde la alcaldia de Barcelona se reconocio dicha iniciativa pro apoyo de muchos niños. Esperemos que en un futuro proximo más iniciativas de este indole se realicen para amortiguar un poquito más esta crisis que tanto daño está haciendo en muchos hogares de nuestro entorno.

    

    

La Ruta del Bacalao

     Por el titulo uno puede pensar que estamos hablando de la famosa ruta Destroy, o Ruta de Bakalao que así fue el nombre por el cual se conoció la movida valenciana o el mayor movimiento clubbing de España, el cual influyó en la forma nocturna de interpretar el ocio nocturno en muchas de las discotecas del área de Valencia. Dicha ruta se realizó sobre los años 80 y 90.

     Pero la verdad es que no, que estamos hablando de una ruta gastronómica en este caso la tercera que se celebra, donde se ofrecen en 15 restaurantes menús gastronómicos potenciando las excelencias y virtuosidades del bacallà  en Barcelona.

     Dicha ruta se celebra desde el 8 de febrero hasta el 8 de marzo donde se ofrece la oportunidad de poder degustar mejor el bacalao en sus diferentes vertientes. Los precios rondan desde los 3,5 euros hasta los 15 euros y pensamos que también un poco mas.

     La ruta se realizará por diferentes restaurantes afiliados al gremio del Bacalo. También se podrán disfrutar de talleres de cocina sobre este aspecto.

    Si queréis informaros mas sobre esta ruta os dejamos con la web donde os informaran de muchos más aspectos como de los restaurantes que participan.

The top tapas Barcelona

     Esta noticia hace algún tiempo que la teníamos que haber publicado pero por diversas circunstancias nunca pudimos enfocarnos totalmente en ella.
     Hace un tiempo considerable se presento el TOP TAPAS BARCELONA GUIDE del autor Santi Sallés, un tremendo profesional del area del diseño gráfico, ilustración y muchas cosas más.

   
 Una guia indispensable para todos aquellos fans incondicionales de "una buena tapa" como una opción gastronomica indispensable.
    Contando con treinta y tres locales retratados por este dibujante el cual ha hecho un delikatesen de libro con unas bonitas ilustraciones acorde con los locales emblemáticos mostrados y sus propuestas gastronómicas.
     Una buena guía, quizás también enfocada para el turismo y amantes de la ciudad condal, donde establecimientos como El bar Pinocho, La cova fumada, el Celler Cal Marino,etc... salen en este libro.
     Todos los establecimientos fueron visitados por el autor para poder desarrollar esta gran obra la cual ha sido escrita en tres idiomas.
     Animamos a los lectores para que intentéis conseguir esta obra y  podáis en los comentarios explicar vuestra sensación sobre este libro que va que ni pintado con nuestra comunidad de baresianos, restauranianos y tabernianos  !seguro que por Internet también la podréis conseguir!

Mejor restaurante de Cataluña 2014

     Parece ser que aquí también tenemos instituciones que premian toda la labor y desarrollo anual, en este caso la Academia Catalana de Gastronomía ha elegido al restaurante de LLança MIRAMAR como el mejor restaurante de la geografía catalana del 2014, El restaurante de Paco Perez  ya contaba en su haber con dos estrellas michelín.

   
     La verdad que aunque no somos muy proclives a este tipo de acontecimientos si que tenemos que reconocer y quitarnos el sombrero ante los 75 años de arduo trabajo y tesón de dicho restaurante. Cuyo Chef Paco Perez  conocedor extraordinario de la cocina de vanguardia agradeció significativamente esta valoración tomándola como el mejor regalo de cumpleaños para este emblemático restaurante.
    Últimamente este restaurante sumo esfuerzos haciendo una ampliación de la sala y creando un taller I+D y también el hecho de vivir en un pueblo tremendamente mediterráneo lo convierten en una opción gastronómica super atractiva.
    Desde este blog felicitamos a dicho restaurante y deseamos sinceramente que siga sumando como lo ha hecho hasta ahora.

8 vinos españoles entre los mejores del mundo.

   Una prestigiosa revista norteamericana especializada en vinos,WINE ESPECTATOR, ha confeccionado una lista de los mejores vinos del mundo.
   Con unos treinta años de experiencia en este sector de la publicación y como referente e influyente en la industria vinícola. Donde cada año elabora una lista de los mejores 100 vinos evidentemente seleccionados por un equipo de cata y con una tirada importante de ejemplares. Incluyó 8 vinos españoles en su famosa lista:

 Viña ardanza reserva del 2005, puesto 34
  Abadía retuerta de Castilla y León
  León Sardón del Duero selec. especial (2010) puesto 50
  Viña cumbrero Crianza (2010) puesto 62
  Cune Monopole blanco (2014) puesto 64
   Godelia Mencia (2014) puesto 68
Cavernet sauvignon de Valdepusa (2010) puesto 79
 Marqués de Murrieta Rioja castillo gran reserva especial (2005) puesto 84
 Antonio Barbadillo Manzanilla San Lucar 95

   Es curioso, que un país que no tiene ni la mitad de años que muchos países de Europa se atreva a catalogar lo que para nosotros es casi un producto básico.  De la misma forma que casi los mejores entendidos en la Guerra Civil española están en Norteamérica y no de aquí. Lo que nos lleva a pensar que muchas veces somos especialistas de lo que no tenemos,( en fin, una mera reflexión a la luz de la luna)

GASTRO RUTAS

     Gastro rutas de haberlas haylas. Un concepto novedoso pero al mismo tiempo antiguo. Se trata de descubrir a través de los productos de cierta comarca o territorio que es lo que se esconde detrás.
     Es decir, saborear el entorno que los ha propiciado, averiguar las leyendas que los han trabajado y el clima que los ha mimado.
     A veces, encontramos propuestas muy interesantes para poder pasar un día, tomando un buen menú, acompañados por un buen vino.  Donde por ejemplo, descubrimos los viñedos que hay detrás, donde observamos los matices que se han aportado y la cultura que hay de todo ello, visitando por ejemplo : zonas, bodegas, cuevas, pequeñas industrias, tiendas artesanales, castillos, villas y regiones muy interesantes.
     Y eso es entrar en una nueva dimensión de la gastronomía, que nos ayuda a entender el porqué, donde y cuando de dicha gastronomía. Observando la diversidad, la ecología de la zona y la propuesta de nuestros productos. Una especie de turismo gastro rural.
     Tenemos por ejemplo, la ruta del Quijote, visitando antiguos molinos del siglo XVII. Otra ruta interesante seria la del Bierzo. Otra con sabor más mediterráneo seria algún tipo de ruta por la enigmática y turística costa brava, descubriendo el cava por algún rincón del penedés, las rías baixas, etc..,
     Hay muchas ofertas de fin de semana y de un día a precios realmente asequibles. Donde se cumplen algunos objetivos como la de hacer país ,desconectarse del ritmo frenético de la vida y conectarse a la riqueza cultural y gastronómica de la zona que queramos elegir.
    Actualmente, hay equipos de profesionales especializados en crear rutas y confeccionar guías para nuestra mejor comodidad. Por internet o en cualquier establecimiento importante se pueden encontrar todos estos packs.